Acidi grassi trans

gestartet von Migros3 am ‎14.08.2014 09:33

Acidi grassi trans


Categoria

Grassi


Descrizione

Gli acidi grassi trans si formano nel processo industriale di raffinazione degli olii – ove peraltro oggi la legge limita al 2% massimo il contenuto di grassi trans. Gli acidi grassi trans si formano nello stomaco dei ruminanti a causa dell’azione di determinati batteri. Gli acidi grassi trans incidono negativamente sul livello di lipidi nel sangue.


Esempio

Burro, latte e latticini, prodotti che (in parte) contengono grassi idrogenati


Tip

Contenere il più possibile l’assunzione, che non deve superare l'1% dell’apporto energetico giornaliero.


Source

http://www.sge-ssn.ch