Acides gras saturés

gestartet von Migros3 am ‎14.08.2014 09:31

Acides gras saturés


Catégorie

Lipides


Description

Les acides gras saturés sont surtout présents dans les denrées alimentaires d’origine animale, mais également dans certaines graisses végétales. Certains acides gras saturés (acide laurique, tétradécanoïque ou palmitique) peuvent avoir une influence négative sur le taux de graisse dans le sang.


Exemple

Viande et charcuterie, beurre, lait et produits laitiers, graisse de coco, graisse de cœur de palmier, graisses industrielles (produits prêts à l’emploi).


Astuce

Au maximum 1/3 de l’apport en graisse et au maximum 10% des besoins énergétiques quotidiens devraient être couverts par des acides gras saturés.


Source

http://www.sge-ssn.ch